這幾年國(guó)內(nèi)葡萄酒開(kāi)始迅速發(fā)展，但遺憾的是，我們只重視銷(xiāo)售市場(chǎng)的高速發(fā)展，忽略了最基本的知識(shí)傳播...

 

 

 

★01 | 進(jìn)口葡萄酒容量單位寫(xiě)一定是cl？★

寫(xiě)ml的都是假酒？

 

法國(guó)常用和習(xí)慣的容量表示方式是“厘升：cl”而不是“毫升ml”。但說(shuō)到正標(biāo)，兩種容量標(biāo)識(shí)方法都有，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定，可能有的是按法國(guó)本國(guó)的習(xí)慣標(biāo)識(shí)，有的考慮是采用和國(guó)際接軌的方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

 

比如法國(guó)波爾多的“五大”名莊中，瑪歌的標(biāo)準(zhǔn)瓶和小容量瓶均采用厘升標(biāo)識(shí)法：75cl及37.5cl；拉菲的標(biāo)準(zhǔn)瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升375ml；而拉圖的標(biāo)準(zhǔn)瓶和小容量瓶均采用毫升標(biāo)識(shí)。所以酒瓶正標(biāo)上的容量標(biāo)識(shí)方法，兩種都是正常的，不能作為鑒別依據(jù)。

 

如果要從容量標(biāo)識(shí)上對(duì)是否法國(guó)原瓶進(jìn)口進(jìn)行初步簡(jiǎn)單鑒別，應(yīng)看酒瓶底部?jī)?nèi)圈玻璃瓶身上的刻度容量標(biāo)識(shí)，一般均應(yīng)標(biāo)為75CL。而除法國(guó)以外的其它世界各國(guó)，一般都是采用ML較多。

 

 

★02 | 進(jìn)口的葡萄酒沒(méi)帖中文背標(biāo)★

就一定是假酒或來(lái)路有問(wèn)題嗎？

 

原瓶葡萄酒進(jìn)口以后要先通過(guò)海關(guān)報(bào)關(guān)檢查，這次檢查的是酒的正標(biāo)，也就是酒本身有沒(méi)有問(wèn)題。海關(guān)這關(guān)過(guò)了就可以把酒拉回自己的倉(cāng)庫(kù)然后貼背標(biāo)，然后，商檢局來(lái)檢驗(yàn)背標(biāo)。

 

原則上說(shuō)所有葡萄酒進(jìn)口以后都必須貼背標(biāo)然后通過(guò)商檢局的檢查。但在大多數(shù)情況下，考慮到現(xiàn)實(shí)情況（操作的可行性、市場(chǎng)保護(hù)等），一般貼一批出來(lái)給商檢局抽檢就行。

 

 

 

剩下的酒放在倉(cāng)庫(kù)里就可以暫時(shí)不貼標(biāo)，當(dāng)酒到了其它代理商手上，代理商或經(jīng)銷(xiāo)商可以貼自己的背標(biāo)，只要標(biāo)上的內(nèi)容符合在商檢局的備案就行，因此一般進(jìn)口酒總代理手上的酒都沒(méi)有帖中文標(biāo)（試想一下，總代理全都帖上自己的背標(biāo)了，他的下級(jí)代理是不是又要撕了再帖自己的呀？）。

 

但是在店里上架零售的進(jìn)口酒都必須提前貼好背標(biāo)。所以，那些百科上不帖中文標(biāo)就證明是假酒或者渠道有問(wèn)題的人，根本不懂實(shí)際行情。

 

 

 

★03 | 葡萄酒為什么沒(méi)有生產(chǎn)日期？★

 

葡萄酒是需要經(jīng)由采摘葡萄、加工釀造、橡木桶存儲(chǔ)及瓶?jī)?chǔ)等多種工藝流程，不同檔次的酒所需時(shí)間是不一樣的，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，所以并沒(méi)有什么生產(chǎn)日期之說(shuō)。

 

如果真非要說(shuō)一個(gè)生產(chǎn)日期，那么可以把“灌裝日期”當(dāng)成是葡萄酒的生產(chǎn)日期。灌裝日期是指葡萄酒在發(fā)酵、陳釀后灌裝到酒瓶中的日期。

 

葡萄酒一般會(huì)有8-10年的保質(zhì)期，所以一般不用擔(dān)心葡萄酒存在過(guò)期變質(zhì)問(wèn)題，所以這個(gè)所謂的生產(chǎn)日期，懂酒的人一般不會(huì)Care，而更Care年份。

 

★04 | 為什么有些進(jìn)口葡萄酒★

要包著一層保鮮膜？

 

一些比較貴重的或者大品牌的才會(huì)有一層類(lèi)似保鮮膜包裹住，因?yàn)檫@些酒的酒標(biāo)對(duì)于酒來(lái)說(shuō)非常重要，一般上面會(huì)有詳細(xì)的產(chǎn)地和相關(guān)信息，讓消費(fèi)者去鑒別酒的好壞。

 

特別是很多人會(huì)收集酒標(biāo)做留念，所以都會(huì)采取一些保護(hù)措施，避免運(yùn)輸?shù)耐局芯茦?biāo)遭到破壞。但現(xiàn)在很多中等檔次的酒都加上，以上來(lái)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，你懂的。

 

 

 

★05 | 為什么同一年份同一個(gè)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，★

在不同的時(shí)間喝會(huì)有不同的口感？

 

同一款酒，酒評(píng)家在不同的年份去評(píng)分，分?jǐn)?shù)都有可能相差很大。這個(gè)問(wèn)題正是彰顯了葡萄酒的復(fù)雜性。影響葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一個(gè)是葡萄酒的發(fā)展。

 

• 首先，葡萄酒是有“生命”的，酒在瓶子里會(huì)不斷地變化，因此不同的時(shí)間飲用會(huì)感受到不同的風(fēng)味；

   

• 其次是喝酒時(shí)的溫度，溫度不同會(huì)影響葡萄酒的味道；

   

• 再次是葡萄酒存放的地方，因?yàn)樵诓煌胤酱娣诺钠咸丫?，?duì)它們的發(fā)展是有影響的。

 

 

 

因此，即便是同一年份同一酒莊的葡萄酒在同一時(shí)間喝，味道也有可能是不一樣的。還有其他一些因素，如喝酒的環(huán)境、人物、配菜、心情等，都會(huì)對(duì)葡萄酒的味道產(chǎn)生影響。

 

★06 | 為什么有些酒是螺旋蓋的？★

 

螺旋蓋始于澳洲，現(xiàn)在澳洲大多數(shù)酒莊都采用螺旋蓋，而不是橡木塞。螺旋蓋正在影響著很多國(guó)家產(chǎn)區(qū)的酒莊們，特別是新世界如美國(guó)等國(guó)，都開(kāi)始采用螺旋蓋。

 

就以奔富系列為例，奔富在澳洲本地，基本上都是用螺旋蓋的。但是因?yàn)槌隹诘狡渌麌?guó)家的產(chǎn)品，由于當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好問(wèn)題（特別是土鱉比較多的中國(guó)），奔富也會(huì)換成橡木塞。

 

雖然木塞和螺旋蓋的出廠價(jià)格相差無(wú)幾，但是到了親睞木塞包裝的中國(guó)，木塞的奔富系列產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)比螺旋蓋的要高，其實(shí)酒質(zhì)上并沒(méi)有差別，有意思吧？

 

 

 

 

★07 | 為什么有些酒沒(méi)有背標(biāo)？★

 

有幾種情況：

 

• 一是沒(méi)有英文背標(biāo)，只有中文背標(biāo)：這種情況多數(shù)是因?yàn)閲?guó)內(nèi)的進(jìn)口商會(huì)直接把翻譯好的背標(biāo)發(fā)到國(guó)外，然后國(guó)外酒莊印刷出來(lái)貼到酒瓶上。

   

• 二是什么背標(biāo)都沒(méi)有：這在很多產(chǎn)區(qū)、酒莊都會(huì)有，其實(shí)是非常正常的，很多列級(jí)名莊都是沒(méi)有背標(biāo)的。甚至地法國(guó)等當(dāng)?shù)爻匈?gòu)買(mǎi)的酒都沒(méi)有背標(biāo)。這完全是酒莊的個(gè)性喜好，而且也省事（感覺(jué)就是我們不需要說(shuō)明或證明什么，自己嘗去）。

   

• 還有一種情況是，背標(biāo)只帖了一個(gè)條形碼，這也是正常的，外國(guó)人也想省點(diǎn)錢(qián)呀！

 

總之，隨著文化、潮流的變化，酒的外觀等都會(huì)不斷變化的，很多酒莊開(kāi)始彰顯自己的個(gè)性，反而“心虛”的國(guó)人，才天天盯著這些并不重要的內(nèi)容。

 

 

 

 

★08 | 如何從酒標(biāo)識(shí)別是不是OEM酒？★

 

這個(gè)是專(zhuān)業(yè)性的問(wèn)題，首先是需要懂相對(duì)應(yīng)的外語(yǔ)，不過(guò)其實(shí)只要懂一些最基本的詞匯就可以了。

 

很多OEM酒最基本的做法是生硬地起一個(gè)既不是英文，也不是拼音的名字，再偽造一個(gè)酒莊背景。

 

• 比如說(shuō)這個(gè)酒莊有100多年歷史了，其實(shí)國(guó)外根本沒(méi)有這個(gè)酒莊，如果是資深酒客可以猜出個(gè)一二，如果不懂，也可以上網(wǎng)去搜。

   

• 還有一種做法是請(qǐng)某酒莊罐裝，只要量夠大，酒莊是可以允許你掛他的名字的，這樣就順理成章地說(shuō)這個(gè)酒是這酒莊出的了，這個(gè)也可以在酒莊的官網(wǎng)上查詢(xún)到是不是有這個(gè)酒標(biāo)原標(biāo)。

   

• 還有就是，OEM酒通常是會(huì)在酒標(biāo)上做很多文章，比如標(biāo)注知名產(chǎn)區(qū)、用幾種不同文字表達(dá)去表達(dá)同一個(gè)意思：高級(jí)酒！比如什么酒都加上 Grand vin de....、Reserva 陳釀、多少個(gè)月橡木桶陳醋、獨(dú)特風(fēng)土等，只要細(xì)心綜合起來(lái)，就能看出很大的端倪。

   

不過(guò)，酒莊同一款酒液，換不同的酒標(biāo)在不同地區(qū)銷(xiāo)售（甚至國(guó)內(nèi)不同的?。?，這一做法是非常普遍的，但酒的品質(zhì)是一樣的，這其實(shí)不算OEM，只是一種市場(chǎng)手段。

 

再有就是，并不是所有的OEM酒都會(huì)很差，總之，酒的品質(zhì)與酒商的良心成正比。

 

 

總之，在葡萄酒行業(yè)（商人）里，自以為是的人很多，無(wú)知的人也很多，不懂裝懂卻喜歡出來(lái)忽悠的人更多。

 

這不，任何一個(gè)問(wèn)題百度一搜，都有很多熱心人回答，但都是COPY本來(lái)就錯(cuò)誤的答案來(lái)回答；

甚至百科里面有些知識(shí)都是不正確的或者是陳舊過(guò)時(shí)的。這個(gè)行業(yè)，如果說(shuō)會(huì)遇到低潮或者挑戰(zhàn)，那么我認(rèn)為最大的問(wèn)題正在于此。