紅酒對大家來說都不陌生，有時候我們打開一瓶紅酒喝不完，怎么儲存又不會讓其變質(zhì)呢？今天大家和小編一起來看一看，什么樣的酒需要儲存呢？
法國有嚴格的原產(chǎn)地保護制度，對葡萄酒有嚴格的分級制度。2009年，為了與歐洲葡萄酒的級別標注形式保持一致，法國葡萄酒的等級進行了一次變動，將在2011年起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用親的等級制度。
舊有的等級制度分為四個等級：最高為AOC（法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒），第二為VDQS（優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐酒），第三為VDP（地區(qū)餐酒），最低為VDT（日常餐酒）
新的等級制度改為三個等級：最高為AOP（法定保護產(chǎn)區(qū)葡萄酒），第二為IGP（保護地區(qū)餐酒），第三為無保護地區(qū)餐酒。
法國有專門的部門來管理分級制度的實施。
在新的等級制度實施后，通常情況下，屬于AOP等級及部分IGP等級的酒才需要儲存。法國白葡萄酒一般不含單寧，幾乎不怎么儲存。需要儲存的酒一般是紅葡萄酒。
一般酒的儲存年限如下：
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種類
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年限
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普通的波爾多紅白葡萄酒
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2-10年
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標識為Grand Vin的波爾多高等級紅葡萄酒
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4-20年
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勃艮第白葡萄酒
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2-6年
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寶祖利紅葡萄酒
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3月-3年
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普通的羅訥河谷紅葡萄酒
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1-4年
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高等級的羅訥河谷紅葡萄酒
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4-10年
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阿爾薩斯葡萄酒
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2-6年
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香檳酒
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3-5年
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有的好的高等級的葡萄酒可以儲存五十年以上。愛酒的你懂的怎么樣儲存你的酒了嗎？
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